Vino y Tecnología

Os confieso que a sido un honor y un privilegio presidir el Encuentro anual 2023 de la Plataforma Tecnológica del Vino.

Durante los dos últimos días, hemos tenido el placer de reunir a los profesionales más destacados de la industria vinícola para explorar juntos el fascinante mundo de la tecnología aplicada al vino.

Quiero expresar mi profunda gratitud a todos los participantes por su entusiasmo y dedicación en este evento. Vuestras aportaciones y perspectivas han enriquecido nuestras discusiones y nos han brindado una visión más clara del futuro de nuestro sector.

Como enólogo y empresario, siempre he estado comprometido con la búsqueda de la excelencia y la innovación en la producción de vino. Durante toda mi vida me ha precedido la pasión por la implementación de tecnologías de vanguardia en nuestras bodegas y por cuestionar las ideas y métodos establecidos. Es por eso que creo que la I+D+i es una apuesta claramente ganadora en el sector vitivinícola. La apuesta por la formación en innovación, la consolidación de la plataforma como referente en I+D+i o el fortalecimiento de las relaciones con las Agencias de Innovación son puntos de gran importancia que serán claves en esta fase que ahora comienza.

Agradezco sinceramente a todos los asistentes y colaboradores por hacer de este encuentro un éxito rotundo. Su apoyo y entusiasmo son vitales para el crecimiento y la evolución de nuestra industria y de la Plataforma.