El programa de TVE, Aquí La Tierra, emite esta tarde un reportaje sobre nuestro pionero y visionario proyecto del vino sin alcohol. Sus cámaras han grabado nuestra planta de deconstrucción molecular, una de las más punteras y grandes del mundo. Sobre el vino sin alcohol todavía hay prejuicios en nuestro país, frente a otros lugares como Estados Unidos o norte de Europa. Lo primero que piensa el consumidor habitual es que al quitarle el alcohol aquello ya no es vino, que no tiene aromas ni cuerpo. Pero cuando lo prueba se sorprende. No se puede pretender que sea exactamente igual que el vino con alcohol, pues se trata de un producto diferente, igual que una cerveza o una sidra sin alcohol. Sin embargo, los paneles de gusto y conocimiento que hacemos regularmente con consumidores son cada vez más positivos. Incluso, hemos hecho la prueba de incluirlo en algunas catas y resulta que gran parte de las personas que han participado no han sido capaces de detectar que se trata de un vino sin alcohol. Su proceso de elaboración comienza en el propio viñedo donde también han estado las cámaras de TVE. No te pierdas esta tarde el programa, a partir de las 20,30 horas, y conoce nuestra alternativa saludable para todos aquellos que no puedan o no quieran tomar alcohol.
